冬笋红烧肉
[主料]
五花肉：适量
冬笋：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
姜：适量
冰糖：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[冬笋红烧肉的做法步骤]
1、五花肉冷水下锅焯水捞出，另加水和料酒、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒煮八分熟放凉。
2、切成小块。
3、冬笋去壳焯水切好。
4、放入锅中小火煸炒出油，倒去多余的油脂，加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色。
5、加煮肉的汤烧煮。
6、放入冬笋同煮，加盐调味。
7、大火收汁。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜