红糖马拉糕
“ 出去外面喝茶，孩子总喜欢吃这个马拉糕，看了一下家里有食材也学着做了一下，孩子说挺好吃的加了木薯淀粉很有弹性。”
[主料]
低筋面粉：80g
木薯淀粉：45g
水：80g
红糖：70g
鸡蛋：2个
玉米油：15g
[辅料]
酵母：2g
泡打粉：2g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[红糖马拉糕的做法步骤]
1、红糖加入热水搅拌至溶化后放至温热。
2、加入适量酵母，把酵母搅拌融化。
3、红糖水中加入鸡蛋低筋面粉和木薯淀粉。
4、搅拌均匀的液体过筛两遍。
5、然后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵一个小时。
6、单独拿一个碗加入泡打粉。
7、取一半红糖面糊倒入泡打粉碗中，搅拌均匀。
8、剩下的一半红糖面糊，加入玉米油，搅拌均匀。
9、然后把两份红糖面糊混合后搅拌均匀，倒入铺了油纸的模具中，静置15分钟。
10、蒸锅中加水烧开，把红糖马拉糕放入大火蒸30分钟。
[小窍门]
里面的水也可以换成牛奶，会更加香，开始面糊会有点稀，但是发酵后会变得浓稠。
使用的厨具：烤箱、蒸锅
所属分类： 糕点