红烧猪蹄
“ 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用”
[主料]
猪蹄：1根
[辅料]
白糖：30克
酱油：2勺
八角：1个
姜：2片
料酒：1勺
大料：1个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、锅中倒油爆香猪蹄加料酒
2、另外用锅炒糖色
3、把爆香的猪蹄倒入炒好的糖色锅里加酱油酱柠檬皮八角大料炒加2碗水中小火烧40分钟
4、汤汁基本收干即可
5、出锅。
[小窍门]
猪蹄要爆香在炒糖色，加水中小火烧入味40分钟以上味道鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐