番茄汁大虾
[主料]
大虾：六只
葱：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
黄酒：适量
番茄酱：适量
猪油：适量
淀粉：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[番茄汁大虾的做法步骤]
1、海虾洗净，去虾腿虾线，虾背划的深一点，以便入味。
2、准备葱姜
3、油锅两成热时放入大虾，
4、小火慢慢加热，可以使虾头中的虾油慢慢释放出来，炸好的大虾盛出。
5、锅烧热，放入猪油
6、待油融化后放入番茄酱翻炒
7、放入葱姜
8、放入黄酒
9、放水煮开
10、放糖提鲜，加糖后需加少许盐，可使菜品更加香甜
11、放入大虾，
12、放入水淀粉勾芡
13、入味即可
14、摆盘，放入几个金桔。
使用的厨具：炒锅
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