韭黄扇贝炒鸡蛋
“ 之前买了20斤带壳的扇贝，整整一袋子，分成好几锅蒸熟剥了壳取肉，吃不完的分装冻进冰箱，吃的时候拿出来解冻，炒韭黄炒蒜苔或者做汤都很鲜美。”
[主料]
韭黄：一把
扇贝肉：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
食用油：三勺
盐：一匙
鸡精：少许
蚝油：一勺
香油：几滴
葱花：少许
蒜末：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭黄扇贝炒鸡蛋的做法步骤]
1、将韭黄清洗干净切成段，扇贝肉处理干净备用，再磕两个生鸡蛋。
2、将生鸡蛋倒入扇贝中。
3、将扇贝与鸡蛋液搅拌均匀。
4、锅中倒入适量食用油烧热。
5、向锅中倒入扇贝和蛋液。
6、翻炒片刻断生。
7、将扇贝肉盛出备用。
8、锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱花蒜末爆香。
9、将韭黄倒入锅中翻炒几下。
10、加入扇贝。
11、加入蚝油。
12、加入鸡精。
13、加入盐。
14、翻炒几下断生关火，淋几滴香油。
15、装盘就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
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