煎饼果子
“ 馋了煎饼果子好久了，索性动手做吧”
[主料]
饺子皮：适量
中筋粉：2勺
玉米面：2勺
[辅料]
鸡蛋：一个
火腿肠：一根
葱花：少许
香菜：少许
黑芝麻：少许
黄豆酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[煎饼果子的做法步骤]
1、中筋粉和玉米面，混合在一起。
2、加入少许清水。
3、调成稀面糊，静止十分钟。
4、饺子皮准备好。
5、用擀面杖轻轻擀开些，让饺子皮变薄点。
6、锅里放入油，油温升高后保持中小火，放入饺子皮，炸成薄脆。
7、不断翻面，防止炸焦。
8、炸成金黄色即可捞出。
9、控干油份，凉透备用，一次可以多炸点。
10、葱花香菜切好，火腿肠剥皮，黄豆酱备好。
11、预热电饼铛，刷少许油，倒入一大勺面糊。
12、用竹蜻蜓轻轻划开。
13、全程保持小火，让饼皮半凝固。
14、打入一个鸡蛋，用竹蜻蜓推散。
15、撒少许芝麻。
16、然后给饼丕翻个面，鸡蛋面朝下，然后刷上黄豆酱。
17、撒上香菜葱花。
18、放上薄脆和火腿肠，这时候你家要是有生菜，也可以放上，然后把饼卷起来，定型后即可。
19、切开，上桌。
[小窍门]
1、、薄脆我就用的饺子皮了，方便些，你可以和面自己炸也行。
2、、黄豆酱也行，老干妈也行，看自己口味了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 早餐