番茄烩西葫芦
“ 淡绿色的西葫芦不但味道清香鲜美，而且营养价值很高，尤其是钙的含量最高，西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。”
[主料]
西葫芦：300克
番茄：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
辣椒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄烩西葫芦的做法步骤]
1、西葫芦洗净对半切开再切成片备用。
2、番茄洗净去皮切成片，蒜拍碎、辣椒切段备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，油量要多一些，然后放入西葫芦在油锅里滑油翻炒几下捞出控干油份。
4、锅底留少许油，放入辣椒和蒜末煸香。
5、放入番茄片翻炒翻炒。
6、放入过好油的西葫芦翻炒几下。
7、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
[小窍门]
西葫芦过油时间不可太长，以免西葫芦绵软失去脆爽的口咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐