香辣黑鱼
[主料]
黑鱼：1条
[辅料]
姜片：适量
蒜：适量
葱段：适量
郫县豆瓣酱：1勺半
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣黑鱼的做法步骤]
1、食材：黑鱼（已去头去内脏洗净切块）、姜片、蒜（已拍碎）
2、取平底锅倒油烧热，下入黑鱼煎至两面金黄捞出。
3、接着，下入姜片和蒜，加入郫县豆瓣酱。
4、翻炒翻炒。
5、然后，下入煎好的黑鱼，加适量的料酒。
6、加适量的清水。
7、翻动一下煮开、煮上5分钟。
8、最后，加适量的盐。
9、加适量的白糖。
10、加适量的蚝油。
11、调味翻匀，搁入葱段即可。
使用的厨具：平底锅
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