冰糖杨梅苦瓜
[主料]
杨梅：4斤
苦瓜：4斤
[辅料]
冰糖：两斤半
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[冰糖杨梅苦瓜的做法步骤]
1、我买了四斤杨梅四斤苦瓜
2、苦瓜和杨梅洗赶紧晾干，苦瓜改刀切小
3、炒锅先下杨梅，注意，一滴水都不用加，加3克盐，小火难熬，梅汁慢慢就出来了
4、十五分钟就出很多梅汁了
5、下苦瓜翻炒均匀
6、分两次加冰糖，主要是太满了，其实可以敲小一点的，加了两斤半的冰糖
7、加冰糖半个小时后，就是这样了
8、再熬一个小时慢慢收汁，注意要多翻翻，以防甜质黏锅烧焦
9、一个半小时后就是这样
10、两个小时完成！
11、发现我的拍照技术进步了很多，哈哈😄
12、十斤材料装了两大杯，每次做到不够吃~~
使用的厨具：炒锅
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