白芹炒肉丝
“ 溧阳白芹---不同于一般的水芹和旱芹，茎白清香，质地脆嫩，为芹中的佼佼者。为冬春之季餐桌上人见人爱的时鲜菜，且具有一定的药用价值，具有清洁血液，降低血压的功效。背誉为江南美食佳肴中的一绝。”
[主料]
溧阳白芹：350克
肉丝：120克
[辅料]
青椒：1个
小胡萝卜：1个
木耳：5朵
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
蒜片：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[白芹炒肉丝的做法步骤]
1、溧阳白芹，茎白脆嫩。
2、白芹切段，青椒、木耳、胡萝卜切丝，肉丝上浆。
3、锅中放水烧开，放入肉丝汆熟。
4、锅中放少许底油，放入蒜片煸香，倒入白芹、胡萝卜、青椒、木耳翻炒。
5、炒制六成熟再加入汆熟的肉丝，加盐、鸡精调味。
6、出锅装盘。
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