双色馒头
“ 家里有芝麻酱，可惜家里的人不怎么爱吃，于是乎做几个馒头吃吃吧。”
[主料]
中粉：250克
[辅料]
奶粉：16克
糖：40克
酵母：3克
温水：125克
芝麻酱：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[双色馒头的做法步骤]
1、将酵母倒入温水中，搅匀，静止五分钟。
2、除芝麻酱以外所有材料倒入面粉中，和面。揉成光滑面团，入烤箱发酵1小时左右，拿出戳个洞不回缩即可。
3、发酵结束后，面团排气，切一半面团加入芝麻酱，揉匀，擀平。
4、白面团也擀平叠加擀平的黑面团，卷起来。面团卷的时候一定要紧，不然会裂，我就是卷的不紧有点裂。然后拿刀切成一个一个的进行二次发酵约40分钟左右。
5、冷水开蒸水煮沸后转中火蒸十分钟，火灭后盖子闷3分钟开锅，取出馒头纳凉即可。好吃！
[小窍门]
蒸馒头的纱布一定要湿的，不然不好脱落，会粘皮的。还有叠加馒头皮之间一定要刷水，不然会裂，我就忘记刷裂了，切记。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷