清蒸鲈鱼
“ 好大的一条鲈鱼，收拾干净后稍加腌制，清蒸而熟，鲜美的味道，鲜嫩的鱼肉，好吃下饭，营养健康，寓意美好。”
[主料]
鲈鱼：800g
[辅料]
葱姜蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
白酒：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、葱姜蒜备好。
2、鲈鱼去鳞去肠洗干净，加盐、白酒腌制5、6分钟。
3、葱姜蒜放入盆中，放入鲈鱼。
4、蒸锅加水烧开，将装有鲈鱼盆放入蒸锅盖上锅盖蒸。（鱼太大，盘在了盆中）。
5、蒸熟的鲈鱼放到鱼池，添加葱丝。
6、淋上热油。
7、再加蒸鱼豉油。
8、即可享用。
[小窍门]
1、、鱼大可以切成段。节日餐桌还是整条鱼看着喜庆，寓意吉祥美好。
2、、腌制鱼的时间、蒸制鱼的时间都不宜过长。
使用的厨具：蒸锅
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