超下饭的香煎豆腐，简单易学，吃一次就上瘾
“ 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、钙、锌、磷、叶酸。而且做法丰富。平时我家饭桌上出现率极高的一道菜，特别简单，不能吃辣的去掉小米辣，宝宝也能吃，来试试吧。”
[主料]
老豆腐：500g
鸡蛋：1个
淀粉：适量
[辅料]
小米椒：2个
小葱：2颗
生抽：2勺
耗油：1勺
盐：1g
糖：1勺
鸡精：1点点
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[超下饭的香煎豆腐的做法步骤]
1、材料准备好，老豆腐一块，鸡蛋一个打散，淀粉适量。
2、小米辣和小葱切碎，如果不能吃辣小米辣可以不放。
3、豆腐切块，厚度大约5mm。
4、调碗汁，生抽加耗油，盐，糖，鸡精，适量水和淀粉调匀待用。
5、切好的豆腐淀粉里滚一圈，两面薄薄粘一层淀粉。
6、再裹满蛋液。
7、锅里放油，下入裹好的豆腐小火慢煎。
8、煎至豆腐两面金黄，倒入刚刚调好的碗汁。
9、汤汁慢慢变浓稠了放小米辣和葱花，稍微焖一下即可关火。
10、泡了汤汁的豆腐超下饭超好吃！
[小窍门]
炒豆腐的时候用铲子轻轻朝中间推，不要来回翻炒，以免豆腐碎掉。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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