银耳鸡蛋羹
[主料]
银耳：1朵
鸡蛋：2只
[辅料]
生抽：1匙
醋：1匙
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[银耳鸡蛋羹的做法步骤]
1、银耳用水泡发。
2、银耳挤出水分，用刀切碎。
3、把银耳碎放锅里加水煮开。水量要比需要的量多放些，炖煮的时候会耗去一些水。
4、鸡蛋打散。
5、加盐搅拌均匀。
6、银耳大火煮开后中火煮15分钟至银耳软糯，汤汁黏稠，打入鸡蛋液搅成蛋花。
7、放入生抽，醋，盐，香油调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜