汤煲篇——【白菜粉丝羊肉汤】
“ 羊肉中有很高的蛋白质和维生素，羊的脂肪熔点为47度，因为人体温度为37度，就是吃了也不会被人体吸收，所以吃羊肉不易发胖。羊肉肉质细嫩，易被消化，多吃羊肉可以提高抗病能力，所以现在有人说，要想长寿，常吃羊肉。”
[主料]
羊肉：适量
[辅料]
白菜：适量
粉丝：适量
枸杞：适量
大枣：适量
[配料]
盐：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[白菜粉丝羊肉汤的做法步骤]
1、将羊肉洗干净后放入清水中浸泡（最好浸泡一夜），让血水渗出，中间要换水2～3次。     锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开。      同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。
2、撇去浮沫。
3、加葱段、姜片。
4、加料酒。
5、去浮沫。
6、再次沸腾后捞出羊肉，清洗干净。放入旁边的砂锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。
7、加料酒。
8、加大枣。 盖上锅盖，小火炖2个小时。
9、挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条（加粉丝的话晚点放）。炖一会。
10、粉条炖熟后加入白菜。
11、加胡椒粉，这个可以根据个人口味适量添加。我感觉多加点味道更鲜美。
12、加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花。
使用的厨具：砂锅
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