花开富贵“桂”
“ 这道黑加仑桂花山药，做法如此的简单。不过卖相，味道真的不打折，喜欢的朋友，可以做一下试试，新年的餐桌上，怎么能少的了简单的小美味呢？祝您新年，花开富贵“桂”。
山药营养分析：
　　1．健脾益胃、助消化：
　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
　　2．滋肾益精：
　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
　　3．益肺止咳：
　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
　　4．降低血糖：
　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品
　　5．延年益寿：
　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；”
[主料]
山药：适量
[辅料]
黑加仑：适量
[配料]
桂花糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[花开富“桂”的做法步骤]
1、山药，黑加仑，桂花糖备用。
2、取几颗黑加仑泡发。
3、山药洗净，去皮，擦成末。拌入适量的桂花糖，搅拌均匀。
4、摆上泡发的黑加仑。
5、上笼蒸熟。
6、取出后，再撒上适量的桂花糖即可。
[小窍门]
笨笨的小建议：
　　1．山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
　　2．新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
　　3．山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
　　4．好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
　　5．山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 小吃 冬季食谱