银耳红枣莲子羹
“ 银耳这次的银耳我用的是高压锅，大大减少了做菜时间。”
[主料]
红枣：12颗
莲子：一把
银耳：半朵
水：1200g
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[银耳红枣莲子羹的做法步骤]
1、莲子 我用手抓了一小把，冲洗干净，浸泡在水中。家里的红枣晾的实在是太干了，泡莲子时，我把它也用水泡了2小时。莲子泡软后要检查莲芯有没有全部摘干净。
2、银耳一朵凉水泡发。去掉中间的老根，对半撕开（只用半朵），撕成小块。
3、泡了两个小时的澡依然很干😓，我把枣与莲子同时放到高压锅里小火煮了5分钟，关火等待高压锅自然泄压。
4、打开高压锅，空气中有枣香味飘出，莲子变软。
5、加入掰成小块的银耳。
6、加入适量的冰糖。
7、压力锅盖上盖子，加上压力阀，开小火、上气后煮三分钟关火，等待自然泄压。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 羹类 家常菜