花样南瓜红枣椰蓉包
“ 秋季的南瓜最香甜软糯，是秋冬保养身体的好食物，最近，除了用南瓜制作菜肴外，还变着花样用南瓜制作各式各样的面点，成品金灿灿、黄澄澄，诱人食欲，口感蓬松柔软，不用放糖，自带甜味，营养健康，深受家人的喜爱。”
[主料]
普通面粉：800克
酵母：8克
熟南瓜泥：640克
[辅料]
红枣椰蓉馅：300克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[花样南瓜红枣椰蓉包的做法步骤]
1、将面粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
2、将发酵好的面团排气、揉匀，分成大小相等的面剂子。
3、将小剂子擀成包子皮，放入红枣椰蓉馅。
4、捏紧收口，揉圆，收口朝下，用夹子夹出喜欢的花样。
5、放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸时会变大。二次醒发至1.5倍大。
6、大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
7、金黄诱人。
8、蓬松香甜。
9、像花儿一样盛开。
[小窍门]
1、、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、、老南瓜、红枣都很甜，不需另加糖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜