西红柿疙瘩汤
“ 西红柿疙瘩汤是非常经济实惠、简单快捷的家常菜，主要食材只有3样：鸡蛋、西红柿和面粉，成本加起来不过3块钱，但是营养却很丰富。”
[主料]
鸡蛋：1个
西红柿：2个
面粉：60克
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
油：适量
水：30克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿疙瘩汤的做法步骤]
1、西红柿切小块，有的人喜欢去皮，我就不喜欢这样子做，其实西红柿皮也是有营养的，你可以先用淘米水洗一遍。
2、鸡蛋液打散，姜拍扁后剁成姜蓉。
3、逐少量添加水到面粉里，最好用汤匙装着水倒入，一边倒一边用筷子搅拌，这样才可以拌成疙瘩，别一下子加多了成面团。
4、锅里加油烧热后，倒入姜蓉炒香，再倒入西红柿块。
5、炒软后倒入水，水再次煮沸后，倒入面疙瘩，一边倒一边迅搅散开来。
6、然后再一点点倒入已经打散的蛋液，最后才加盐调味，撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类