凉拌蕨根粉
“ 蕨根粉估计很多亲都没有吃过 不过小的时候我们经常去山上挖蕨菜 后来也是无意看到有人做了这个粉 光看图片就已经口水横流了、所以自己先试了下 后面就经常吃了 口感是真不错啊。”
[主料]
蕨根粉：一包
[辅料]
生姜：3g
大蒜：3g
小米辣：四个
花生米：一小碗
香醋：一勺
生抽：一勺
香油：适量
芝麻油：一勺
香菜：一小把
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：高级
[凉拌蕨根粉的做法步骤]
1、蕨根粉我不知道你们吃过没有 我是前几年无意看到别人做的看起来好好吃的样子 就去网上这个 自己在家里试着做了下 真的不错。
2、锅里水烧开，加入粉中火煮 至于时间没有绝对的，煮个六七分钟后自己可以尝一下 没有硬心就可以啦 别煮的太软哈。
3、煮好的粉儿现在凉白开里过两遍速度降温 然后放入到提前准备好的冰水里 这样口感会更好哦。
4、其他配料准备好以后粉沥干水份 放入一个大盆里，加入生姜大蒜糜，还有小米辣碎。
5、一勺香醋。
6、少许生抽，一勺凉拌汁。
7、一勺辣椒油。
8、少许芝麻油。
9、还放了两勺自制辣椒油，超级香的。
10、花生米提前炸好就可以【记住一定要冷油花生米入锅，小火慢慢炸，差不多七成熟就可以了，因为冷了就酥脆了，不然后面直接成黑色，吃起来有糊味儿】。
11、少许白糖，鸡粉，盐
12、香菜或者香葱碎都行 筷子搅拌均匀，然后尝一下味道看看缺啥放啥就行 毕竟每家口味不一样
13、如果你们拌的早可以盖上保鲜膜放冰箱冰镇一下 吃起来口感会更棒 冬天不需要哈，夏天天气热喜欢冰冰凉凉的东西
14、看着就好吃对不对
15、有人和我一样喜欢和玉米排骨汤的吗 我是超级喜欢
16、煲了两个小时，一口气可以喝两碗
17、十三香龙虾。
18、基本上每天去工作都会自己便当 外卖实在是吃不下。
19、我想成为一个温暖有力量的人 并不是为了别人而改变 而是让我自己在生活中更加从容与淡定 温暖的是自己的岁月， 这与别人无关，与你无关。
[小窍门]
喜欢美食的亲可以关我的美食微信：yuner6421，每天发布美食动态，还有美食群可以交流。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐