干锅鸡翅
[主料]
鸡翅：4块
翅根：3块
土豆：1个
[辅料]
小米辣：3条
二荆条：2条
干辣椒：10条
豆瓣：1勺
豆豉：1勺
小葱：1棵
香菜：2棵
白芝麻：1勺
蒜瓣：4个
姜片：3块
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅鸡翅的做法步骤]
1、调料切好备用
2、土豆切片泡水
3、鸡翅和翅根用少量油煎稍微焦一点 然后放在吸油纸上备用
4、土豆片煎好后放吸油纸上备用
5、先下干辣椒小火炒出香味 再下小米辣、二荆条、蒜瓣、姜片、豆瓣、豆豉爆炒 最后下鸡翅和翅根、土豆片 加一汤匙老抽上色 起锅之前放白芝麻、小葱、香菜
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜