家焖黄鱼
[主料]
黄鱼：1000克
玉米油：1勺
花椒：3克
大料：3克
糖：3匙
一品鲜酱油：4匙
料酒：2匙
葱：10克
姜：10克
蒜：10克
香菜：5克
盐：3匙
[辅料]
味精：0.5匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[家焖黄鱼的做法步骤]
1、将黄鱼腮和内脏摘除，清洗干净备用
2、用刀在鱼身上斜片几刀，这样鱼炖的时候更容易入味
3、花椒和大料备用
4、葱姜蒜切好备用
5、锅中倒入底油先放入花椒和大料炸香
6、放入葱姜蒜爆香
7、再放入糖、一品鲜酱油和料酒煸香，火不要太大，那样会糊锅
8、调料煸香入味后锅中加入适量的清水再将鱼放入水中开始炖鱼喽
9、大火炖制10分钟加入盐，中火继续焖
10、切好葱花和香菜备用
11、中火大约焖5分钟左右，汤汁收的差不多放入味精提鲜，撒入葱花香菜即可出锅
12、将焖好的黄鱼盛入盘中
13、好鲜美的黄鱼哦
14、鱼肉嫩滑口感美极了
15、靠海吃海！感谢大连的这片海给了我美好的生活哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐