快好知 kuaihz


心形黑巧夹心蛋糕
“ 人生不易,心里有苦有甜,这款苦甜交织的小蛋糕足以囊括人生了哈!感觉这是我做过最好吃、最简单的一款小蛋糕了。刚出炉的松软的蛋糕体夹杂着微苦、丝滑的黑巧夹心,一口咬下去多重口感、回味无穷啊!下次黑巧夹心一定要再多放些,一定更好吃哈!” [主料] 鸡蛋:2个 玉米油:50克 细砂糖:40克 蛋糕粉:90克 红曲粉:5克 牛奶:50克 无铝泡打粉:2克 [辅料] 黑巧克力:14克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:三刻钟 难度:高级 [心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤] 1、原料。 2、红曲粉、蛋糕粉、泡打粉,混合过筛备用。 3、鸡蛋加所有细砂糖,隔热水高速打发。 4、混合牛奶、玉米油,用蛋抽打至乳化备用。 5、将蛋液打发至插入牙签直立不倒。 6、筛入粉类,抄底拌匀。 7、加入牛奶、玉米油混合物,拌匀。 8、取一部分面糊装入学厨模具中,放一块巧克力。 9、再加入剩下的面糊,配方中的料刚刚好用完。 10、烤箱预热180°,中层上下火烤25分钟左右。 11、时间到,立即从烤箱取出即可脱模。 [小窍门] 这款蛋糕口感类似于马芬蛋糕,虽然热食最佳,但是趁热食用时一定要小心融化的巧克力烫嘴哈! 使用的厨具:打蛋器、烤箱 所属分类: 烘焙