风味排骨
[主料]
排骨：一斤
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
青椒：适量
红椒：适量
干辣椒：适量
香菜：适量
白芝麻：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[风味排骨的做法步骤]
1、排骨洗净剁小块，加入盐，酱油，蚝油，五香粉，糖，胡椒粉，料酒拌匀腌制15分钟。
2、切好配料。
3、锅里倒油5成热，放入排骨小火慢炸，5分钟左右捞起。
4、锅里留底油炒香配料，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
5、倒入排骨翻炒均匀，再加适量水焖5分钟。
6、焖至水分差不多收干，加入白芝麻，香菜翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐