咸鱼茄子煲
[主料]
茄子：2根
小咸鱼：2条
瘦肉：200g
[辅料]
干辣椒：适量
小米椒：5颗
青辣椒：3条
生姜：1块
大蒜：5瓣
葱：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
豆瓣酱：适量
冰糖：2颗
盐：适量
玉米油：适量
口味：原味
难度：未知
[咸鱼茄子煲的做法步骤]
1、食材备好
2、咸鱼切小块，瘦肉剁末，葱，大蒜，生姜，小米椒切好备用
3、茄子切条备用
4、热锅热油后倒入切好的茄子，半熟后盛出备用
5、再热锅热油
6、放入瘦肉末炒至变色
7、倒入切好的配料，小米椒，大蒜，生姜，葱，咸鱼炒香
8、放入生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱
9、炒匀配料
10、倒入备好的茄子
11、放入盐和冰糖翻炒片刻
12、然后倒入砂锅
13、放点干辣椒盖上锅盖煮8分钟
14、放点青辣椒再煮2分钟
15、然后开锅盖即可食用。
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