牛肋条炖黄蘑
“ 鲜嫩的牛肋条，搭配香气浓郁的野生黄蘑，炖出的菜品味道相当好。营养丰富，食疗功效很多，有着增强免疫力，补铁补血，排毒防癌，提高御寒能力等作用尤其适合冬季食用。”
[主料]
牛肋排：500g
野生黄蘑：100g
[辅料]
葱姜：适量
青椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛肋条炖黄蘑的做法步骤]
1、牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水。
2、野生黄蘑洗干净用冷水浸泡。
3、牛肋条回刀。
4、牛肋排入锅焯水后捞出沥干水。
5、起油锅，葱姜、大料入锅煸炒。
6、牛肋排入锅煸炒。
7、加生抽炒。
8、加老抽炒。
9、加白糖炒。
10、炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开，改小火炖，其间适时翻炒。
11、浸泡好的黄蘑切除根部。
1215、分钟后，将黄蘑炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要翻炒。
13、炖至食材9分熟，加盐炒均匀。
14、青椒洗干净切成块。
15、青椒入锅炒，大火炖至收汤即可关火 。
16、盛出享用。
[小窍门]
1、、浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水。
2、、调味品依据个人口味添加。
3、、小火慢炖，菜品味道更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐