猪肉冬瓜丸子汤
[主料]
猪肉：250克
冬瓜：适量
鸡蛋：一个
[辅料]
葱：适量
香菜：一根
盐：适量
淀粉：适量
香油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
姜末：适量
口味：咸香
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：普通
[猪肉冬瓜丸子汤的做法步骤]
1、冬瓜一块去皮洗净切成片
2、葱姜末备用
3、炒锅内放油放入葱姜片炝锅
4、放入冬瓜片煸炒至软些
5、移入砂锅内
6、放入适量清水
7、大火烧开
8、猪肉馅适量
9、慢慢放入少许清水调开
10、加入少许鸡精，香油，生抽，料酒，盐，朝一个方向搅拌
11、搅拌均匀
12、打入一个鸡蛋，加少许淀粉搅拌上劲
13、加入葱姜末
14、水已烧开
15、用小勺舀一个丸子放入汤中
16、依次放入所有的丸子
17、水开后撇去浮末，加入少许生抽调色，加入少许盐调味
18、关火，撒上少许香菜
19、香气扑鼻啊
20、盛在碗里，配上一碗米饭，开吃吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜