木耳拌苦瓜
“ 清热解毒，减脂降压”
[主料]
木耳：适量
苦瓜：一根
干红辣椒：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
糖：少量
花椒：适量
植物油：适量
口味：苦味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[木耳拌苦瓜的做法步骤]
1、木耳提前泡发
2、苦瓜去籽切成片
3、蒜切末
4、干红辣椒用清水洗净，切小段
5、锅中放入适量清水，烧开，放入木耳烧开
6、捞出，切成丝
7、把苦瓜放入锅中烧开
8、捞出放入冷水中，多过几遍冷水，使苦瓜迅速冷却。保持绿的颜色
9、把苦瓜木耳蒜末放入盘中，加入两勺生抽，两勺醋，一撮糖，适量盐
10、锅烧热，放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒不要，关火，放入干辣椒，把花椒辣椒油浇到蒜末上即可
11、搅拌均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜