KITTY巧克力桃山皮月饼
“ 可爱的KITTY桃山皮月饼，低脂少糖，怕胖的小伙伴一顿吃一个也没负担呢！”
[主料]
白芸豆沙：230克
面粉：60克
水：少许
[辅料]
白芸豆沙：280克
巧克力粉：15克
细砂糖：35克
红色素：1滴
黄色素：1滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[KITTY巧克力桃山皮月饼的做法步骤]
1、白芸豆浸泡一夜，去皮后用压力锅煮至软烂。
2、白芸豆沙打碎，加一点点油，用不粘锅小火慢慢炒制成型。
3、混合主料，根据面团软硬程度，加一点点水，制成柔软的月饼皮。
4、混合辅料，制成巧克力馅。
5、巧克力馅炒一下，使巧克力融化，放凉备用。
6、馅料和月饼皮料分成8份，取2小块月饼皮料滴色素，揉匀，用学厨KITTY月饼模具成型。
7、烤箱预热170°，将烤盘放入烤箱中层，上下管加热模式烤15分钟。
[小窍门]
白芸豆一定要蒸至酥烂、一碰即溶的状态才能炒成细腻的状态。
如果您没有卡通月饼模具，用其他月饼模具也可以。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙