双椒辣子鸡丁
“ 天热了，很多时候没有胃口。来一份麻辣鲜香让你胃口大开！”
[主料]
鸡胸肉：500克
[辅料]
花生米：适量
大蒜：七八粒
长辣椒：五根
生姜：适量
色拉油：适量
花椒：30粒左右
干海椒：适量
泡椒：适量
盐：适量
豆粉：适量
生抽：一汤匙
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[双椒辣子鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁，加生抽一汤匙，盐少许，色拉油一汤匙，豆粉一汤匙，搅拌均匀，搁20分钟
2、长青椒，红辣椒，切段，大蒜根据个人口味增减，生姜切片
3、码味好的鸡胸肉下油锅炸至金黄
4、起锅控油待用！
5、锅内少许油，热锅冷油酥花生米，待用
6、热锅上油，先下泡椒，大蒜姜片，长青椒
7、炒至长青椒起泡打褶后下干红海椒和花椒粒炒出香味
8、加入酥好的花生和鸡胸肉起锅，洒上白芝麻，美味上桌！
[小窍门]
里面辅料食材均可根据自己口味增减！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜