超详细版的椰汁烧仙草做法教程
“ 良心制作，超详细版解读椰汁烧仙草的做法分享~”
[主料]
饮爆点椰汁粉：20g
椰浆：20ml
黄金果糖：10-15g
燕麦：30g
红豆：20g
提子干：10g
花生碎：15g
开水：100ml
冰块：150g
[辅料]
仙草汁：100g
饮用水：600g
白凉粉：1g
淀粉：6g
白砂糖：50-55g
口味：其他
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[椰汁烧仙草的做法步骤]
1、倒入仙草汁
2、倒入常温直饮水，仙草汁和直饮水的比例是1:6。用常温的直饮水煮的话，最后出来的仙草冻口感会比较好。
3、往白凉粉里倒入直饮水
4、搅拌均匀
5、倒入白砂糖
6、边煮边搅拌，原因一是防止粘锅，二是能融合得更好。
7、当锅内冒出小气泡的时候，倒入淀粉水（倒入的淀粉水必须搅拌均匀），后快速搅拌可以让让仙草冻更加顺滑。那么等到气泡再冒出的时候，就可以关火了。
8、过滤杂质
9、捞掉浮沫，自然冷却到常温，放入冰箱的冷藏室就可以了。
10、接着是制作耶奶底，倒入椰汁粉
11、倒入热水
12、搅融椰汁粉
13、倒入椰浆
14、倒入黄金果糖
15、搅拌均匀
16、加入冰块，椰奶底就制作好了。
17、加入燕麦
18、加入花生碎
19、加入葡萄干
20、加入红豆
21、加入仙草冻
22、加入椰汁底
[小窍门]
边煮边搅拌，要过滤网，除掉泡法和杂质
使用的厨具：其他
所属分类： 饮品