蛤蒌（假蒟）煎蛋
“ 自从去年吃了湛江同事妈妈包的蛤蒌肉粽，就一直念念不忘。今天她给了些蛤蒌（假蒟）叶，用来煎鸡蛋也好好吃😋
假蒟叶可药用，根治风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、妊娠和产后水肿；果序治牙痛、胃痛、腹胀、食欲不振等。也可食用，蛤蒌叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜或做蛤蒌饭，它的美味经常和紫苏相提并论。”
[主料]
假蒟叶：适量
鸡蛋：2只
[辅料]
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[蛤蒌煎蛋的做法步骤]
1、假蒟叶洗净，我用了10片左右
2、然后切碎待用
3、鸡蛋打散
4、滴入少许生抽
5、再把切碎的假蒟叶倒入蛋液中，搅拌均匀
6、锅中倒入适量油，预热一下。倒入蛋液，煎至两面金黄即可
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜