椰子鸡汤
[主料]
椰子：1个
鸡：半只
豬肉：适量
[辅料]
姜：2块
紅棗：10粒
蜜棗：3粒
盐：适量
料酒：1匙
水：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[椰子鸡汤的做法步骤]
1、清除鸡內臟，去鸡皮及斬大件（有助減少汤水的油膩感）
2、清洗紅棗和蜜棗，紅棗去核。
3、椰子店方通常會去皮、起肉，並附椰子水。
4、椰子清洗干淨，切件。
5、把鸡和豬肉氽水，洗干净。
6、好靓。
7、水滾后放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小时。加入椰子水，煮滾汤后，細火煮約15分钟即成。
[小窍门]
椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮发掉。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜