榴莲芝士派
“ 学厨7寸派盘1个量。”
[派皮材料]
盐：1克
黄油：75克
白鲨低筋面粉：130克
糖粉：10克
[内馅材料]
马苏里拉芝士：适量
榴莲肉：160克
奶油奶酪：90克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[榴莲芝士派的做法步骤]
1、材料备齐，黄油软化，低筋面粉过筛。
2、黄油用电动打蛋器打到顺滑，不用太打发。
3、加入盐和糖粉拌匀。
4、加入过筛的低筋面粉揉成团。
5、包保鲜膜冷藏1小时。
6、将面团放在上下保鲜膜之间，擀成大片，不要太薄。
7、将面片铺在派盘上，整形。去掉多余的部分。用叉子扎眼，冷冻20分钟。
8、奶油奶酪打发顺滑。
9、加入弄碎的榴莲肉拌匀。
10、装入裱花袋备用。
11、将内陷挤在派皮内，铺平。
12、撒上马苏里拉芝士。
13、柏翠5400烤箱中层上火200度，下火170-180度。烤20分钟左右，根据上色情况而定。
14、出炉脱模放凉即可。
[小窍门]
如果觉得派皮颜色浅，可以中途把派盘边缘取下来烤。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙