鱼香鸡蛋
“ 鱼香菜是川菜的一种特色。用来炒鸡蛋，是非常新颖的做法，非常的开胃。方法也很简单。”
[主料]
鸡蛋：3个
小葱：二根
木耳：二朵
胡萝卜：半根
泡椒：一个
二荆条：二个
[辅料]
生抽：一匙
醋：1匙半
糖：1/5匙
盐：少许
淀粉：半匙
蚝油：一匙
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香鸡蛋的做法步骤]
1、木耳泡发洗净，切成丝。泡椒和2斤条，都切成小圈圈。
2、鸡蛋里加点料酒去腥。加少许的盐，搅拌均匀。
3、生抽，白糖，醋，水淀粉。味精。濠油调成鱼香汁。
4、觉得油把鸡蛋炒熟，起锅备用。
5、锅底留油，放入泡辣椒炒香。
6、放入鸡蛋放入2斤条，翻炒均匀。
7、倒入调好的鱼香汁，继续翻炒，
8、放入胡萝卜和木耳翻炒两下。
9、非常的下饭。
[小窍门]
鱼香汁的比例，大家根据个人的口感来调。但是，生抽，醋，蚝油，糖不可少，
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜