可可车轮泡芙
[主料]
黄油：80克
牛奶：160克
低粉：100克
盐：3克
鸡蛋：2个
白砂糖：5克
[辅料]
可可卡仕达酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[可可车轮泡芙的做法步骤]
1、将黄油，牛奶，盐，糖放入到雪平锅中加热只沸腾。
2、筛入低粉搅拌均匀后，加热至底部出现薄膜。
3、待温度降低些，分次的加入蛋液，搅拌均匀。
4、蛋液添加的量不决定，以面糊状态为准，直到提起刮刀面糊成倒三角形。
5、将面糊装入裱花袋中，花嘴用的是16齿，也可以换成你喜欢的花嘴。
6、将面糊挤于烤盘上，收口的位置自然提起。
7、烤箱180度，烘烤35—40分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调整。
8、出炉至于晾网上摊凉。
9、将凉透的泡芙从中间抛开。
10、将可可卡仕达酱挤于泡芙上，挤法随你喜好，然后盖上上层装饰即可。
[小窍门]
鸡蛋大小有异，要根据面糊状态添加
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙