尖椒干豆腐皮
“ 干豆腐，豆腐皮，千张……”
[主料]
干豆腐皮：两张
尖椒：一个
猪肉：适量
[辅料]
干辣椒：一个
玉米淀粉：一勺
生抽：一勺
蚝油：一勺
五香粉：半小勺
糖：半小勺
葱：一颗
味精：适量
盐：多半勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒干豆腐皮的做法步骤]
1、干豆皮切条焯水，尖椒切丝，猪肉切细丝，葱切碎，干辣椒掰碎。
2、小碗里放一勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺盐，味精适量，放入半碗水，调成碗汁备用。
3、起锅烧油，爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。
4、肉丝炒熟放入豆皮，翻炒均匀之后倒入碗汁。
5、碗汁烧粘稠，豆皮都裹满料汁之后放入尖椒丝。
6、尖椒丝炒熟关火，成品。
使用的厨具：炒锅
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