花生焖猪手
“ 1、猪蹄是美容“圣品”，猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，使皮肤不易皱缩。
猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
2、、花生含有多种营养。花生含有丰富的维生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外，花生含有的维生素E和锌，不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退，而且还能滋润皮肤。”
[主料]
猪蹄段：1根
红花生：300g
[辅料]
料酒：2勺
蚝油：1勺
生抽：2勺
老抽：1勺
盐：适量
油：适量
冰糖：少许
口味：甜味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[花生焖猪手的做法步骤]
1、红衣花生过水洗干净，放入锅中煲一个小时，用压力锅更快一些。
2、然后放入一勺盐，这样花生会入味些。
3、锅里放入水倒入猪蹄，加入姜片，葱段，两勺料酒大火烧开，再用冷水洗一遍，再放水煲30分钟煲。
4、花生煲软绵后倒出备用。
5、锅里放入一些油，把冰糖丢入锅里炒融化后，看到冰糖变黄色后，倒入猪蹄翻炒（先炒糖肉会比较容易上色，也会比较香）。
6、加入生抽，老抽，蚝油，少许的盐翻炒均匀后，倒入花生米翻炒均匀。
7、放入适量的水，上锅盖中火焖15-20分钟左右。
8、焖至锅里的水干了，就可以起锅了。
9、只要猪蹄那段吃不腻，一般都是皮带骨，口感比较软糯。
使用的厨具：炒锅
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