陈皮冰糖炖雪梨
“ 强烈安利咳嗽、咽喉炎、嗓子不舒服时，每天喝这个汤，会恢复的特别快呢！
新会陈皮是广东省江门市新会区的汉族传统名产。当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。
选用正宗新会陈皮，味道和效果才好哦，我这个陈皮是朋友的亲戚亲自晒的，色泽发黑，陈皮挥发油的香气十分浓郁。
陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌和排除肠内积气。有理气、健脾、燥湿、化痰功能。用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。用量5～15g。”
[主料]
雪梨：适量
新会陈皮：适量
[辅料]
冰糖：适量
清水：适量
口味：甜香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[陈皮冰糖炖雪梨的做法步骤]
1、准备雪梨1-2颗，我用了2颗，千万别用香梨皇冠梨。新会陈皮5-15克。冰糖少许就够了，因为梨和陈皮都能煮出甜味，如果你嗓子不舒服，千万不要放太多糖，齁甜的喝了痰更多。
2、雪梨洗净，去芯，连皮切小块。
3、陈皮随意撕成小块，和冰糖、雪梨一起放入锅中，加水没过雪梨，喜欢喝汤水就多放点水，如果用密封性很好的砂锅或者炖盅可以少放点水。
4、大火烧开后转小火慢炖，大约30-40分钟，雪梨软糯就好了。
使用的厨具：炖盅、汤锅、炒锅
所属分类： 甜品