海味杂粮炒饭
“ 家里有糖尿病人，所以饮食方面总要多注意，吃什么对血糖不影响或影响不大是我每天都要考虑的问题，虽说做不到百分百无糖饮食，但也会劲量做多些糖尿病人比较适合的饭菜！像今天这个炒饭，和平常的炒饭都不太一样，它只有少量的大米，大部分都是其他五谷杂粮，营养丰富较普通米饭要高，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏，杂粮含膳食纤维丰富，而且许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。用杂粮做炒饭，口感独特，久嚼不腻，越吃越香，不只是糖尿病人适合，大人小孩都适合，还有想要减肥的人更要多吃！”
[主料]
杂粮米：250克
鱿鱼干：半条
干贝：1小把
鸡蛋：2个
胡萝卜：小半个
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[海味杂粮炒饭的做法步骤]
1、我用的是超市买的八宝粥之类的杂粮米，把里面大个的红腰豆黄豆黑豆的挑出来，这些不容易熟的不要，里面有大米、红米、黑米、小麦、绿豆、饭豆、薏米、玉米碴等等，清洗后加水浸泡一晚上，我是做早餐吃，晚上泡水放冰箱了。
2、鱿鱼干和干贝也清洗后用水泡发，一样也是冰箱泡了一晚上。
3、泡好的杂粮米加水稍末过米面，上锅蒸熟后稍冷却备用。
4、胡萝卜切丁、鱿鱼干切丝、干贝碾散、葱切葱花咯。
5、鸡蛋加少许盐打散，锅烧热加少许油倒入鸡蛋用筷子划散炒熟盛出。
6、锅烧热加适量油，要炒饭的，油别太少了，下胡萝卜丁炒至断生。
7、再下入干贝和鱿鱼丝，炒至出香味，怕腥的这里可以下一点点料酒，或者加一点点姜，我这老家买的干货不腥就不加这些了。
8、把蒸熟的杂粮饭打散，倒进锅里一块翻炒，喜欢焦香的就炒多几下，怕上火的就翻炒几下炒个差不多就得了。
9、加盐和生抽调味，下鸡蛋翻炒匀，炒饭最爱放葱花了，不放都觉得不香，最后下葱花，关火出锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐