肉末茄子
[主料]
茄子：1个
[辅料]
肉末：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
糖：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[肉末茄子的做法步骤]
1、准备葱姜蒜末，小米辣
2、肉末放入料酒，生抽拌匀腌一会
3、茄子切条撒盐腌一会，这样不会吸太多油
4、锅内倒油，不用太多，正常炒菜就行
5、放入茄子，炒熟，盛出备用，留下热油
6、放入蒜末，姜末，小米辣，一勺豆瓣酱，翻炒几下
7、倒入肉末炒熟，在把茄子倒入
8、放点糖，葱花，翻炒均匀，准备出锅
所属分类： 热菜 家常菜