紫薯葡萄干、蔓越莓干欧包
[主料]
高粉：300克
紫薯泥：100克
紫薯奶昔：120克
糖：25克
酵母：5克
黄油：40克
[辅料]
葡萄干：适量
蔓越莓干：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯葡萄干蔓越莓干欧包的做法步骤]
1、将紫薯奶昔、紫薯、高粉、糖、酵母放入面包机揉面20分钟后放入黄油继续揉面20分钟后放入温暖处发酵至面团二倍大。
2、葡萄干、蔓越莓干洗净用水泡发一下后捞出。
3、将发酵好的面团分割排气滚圆，擀开放入葡萄干、蔓越莓干后卷起（收口捏紧），依次做好放入烤盘，放入温暖处进行二次发酵。
4、将二次发酵好的面包表面刷上油后晒上低粉、用锋利的刀割成喜欢的花形放入180度预热的中烘烤30分钟。
5、出炉后晾凉。
6、成品。
7、成品。
[小窍门]
1、、放入面包机中的材料顺序是先液体后固体。
2、、液体材料中的紫薯奶昔要根据自己奶昔的浓稠度自行掌握。
3、、各家烤箱温度不一自行调节。
4、、我烘烤时是放在最下层但是垫了一个烤盘180度30分钟正好。
5、、面包温热时用袋子封好以保证面包柔软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐