沙姜炒鸡
“ 沙姜的味道很特别，用来炒鸡特别的香。”
[主料]
黄毛鸡：1只
沙姜：50g
红葱头：5粒
葱：2根
料酒：2大匙
油：2茶匙
[腌料]
蚝油：1大匙
生抽：1大匙
盐：1/4茶匙
糖：1茶匙
生粉：2茶匙
料酒：1大匙
玉米油：1大匙
口味：咸香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[沙姜炒鸡的做法步骤]
1、黄毛鸡去皮，鸡腿，鸡胸和鸡翼剁块。鸡背，鸡脖子和鸡爪留着煲汤。
2、放入腌料。
3、用手抓捏均匀，腌30分钟。
4、沙姜去皮剁碎。
5、沙姜去皮剁碎。
6、红葱头去皮。
7、十字切开。
8、葱切段。
9、锅放少许油把鸡块煎炒至金黄。
10、把沙姜，葱白和红葱头放入爆炒出香味。
11、倒入2大匙料酒(放水也行)，盖上盖子煮至鸡块熟透(约3-5分钟)
12、放入剩下的葱段炒匀即可。
13、香气扑鼻哪！
使用的厨具：不粘锅
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