干豆腐拌婆婆丁
“ 婆婆丁是一味中草药，性味甘、苦、寒，清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热。以及多种感染、化脓性疾病。每年春季都要吃点去火，平时都是蘸酱吃。这次为了写菜谱，学着别人用干豆腐拌着吃。实践证明焯过水的婆婆丁嚼不动必须切碎了再拌。”
[主料]
婆婆丁：200克
干豆腐：1张
蒜泥：适量
[辅料]
香油：少许
白糖：少许
醋：少许
盐：少许
酱油：少许
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[干豆腐拌婆婆丁的做法步骤]
1、婆婆丁200克。
2、摘干净。
3、多洗几遍。
4、焯水。可以少放烫到就捞出来。
5、过凉。
6、攥干切段。如果你要拌的话最好切碎，有点像芹菜叶子不好嚼。
7、干豆腐用开水烫一下去豆腥味。
8、过凉。
9、切丝。
10、加蒜末，白糖，醋，盐和香油搅拌均匀。
11、干豆腐拌婆婆丁，如果婆婆丁切碎了就完美了。
使用的厨具：其他
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