#ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼【电烤箱】
“ 这个菜很是简单，折耳根凉拌，不会破坏折耳根的味道。鱼有折耳根的味道。吃2口烤鱼，再吃折耳根很是享受”
[主料]
鲤鱼：800克
海椒面：适量
孜然：适量
酱油：适量
[辅料]
折耳根：适量
花椒面：适量
海椒酱：适量
油酥花生米：适量
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣烤鱼的做法步骤]
1、鱼从背部，破开
2、破开的初状
3、先码味。盐巴，胡椒，酱油，姜丝丝，葱段，腌制1个小时
4、把码味姜丝丝，葱段不要。盆下刷油，先烤鱼肚子，里面刷油，撒上海椒面，花椒面，孜然
5、开始烤啦，烤8分钟【电烤箱调200度】这样鱼肉皮脆肉嫩
6、烤背部啦。跟前面烤鱼肚子里一样，面上弄点折耳根【鱼肉好嫩，味道也
7、烤6分钟就可以啦，看到里面冒油基本就可以啦。拿出来再2边放孜然，烤1分钟
8、折耳根洗干净，用盐巴腌制一会
9、淋上红油调料就可以啦
10、把烤好的鱼，放在折耳根上面，就可以吃啦
[小窍门]
时间一定掌握好，这样烤出来的鱼才皮脆肉嫩
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜