山药红枣发糕
[主料]
山药：200g
[辅料]
小麦粉：300g
酵母：4g
红枣：50g
鸡蛋：2只
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[山药红枣发糕的做法步骤]
1、准备用料，去皮铁棍山药，鸡蛋，小麦粉。
2、蒸熟的山药加入牛奶，白糖，鸡蛋入搅拌机搅匀。
3、小麦粉里放入酵母，用筷子拌匀。
4、缓缓的倒入山药鸡蛋糊。
5、搅匀，无颗粒状。
6、盖上保鲜膜等待发酵，这个时间根据自已当地的温度而定。
7、红枣洗净切碎。
8、把红枣倒入发酵好的面糊里。
9、搅匀，排气，倒入不沾模具里，等待二次发酵。
10、发酵好上锅蒸，先小火，水开后再大火15分钟，关火焖3分钟。
11、松软可口，香甜绵长的山药红枣发糕就好了。
12、凉了后切块食用。山药开胃健食，补肺润躁，降血糖之功效。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 面食 家常菜