辣炒花蛤
[主料]
花蛤：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣炒花蛤的做法步骤]
1、新鲜花蛤
2、干辣椒，花椒，葱姜蒜
3、花蛤焯水
4、葱姜蒜备用
5、起锅油热，下花椒，干辣椒
6、再下葱姜蒜爆香
7、下入花蛤翻炒
8、烹料酒，加生抽，盐，糖，鸡粉调味
9、成品，麻辣鲜香。
[小窍门]
全程大火翻炒，花蛤肉质鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜