红莲丑耳羹
“ #润燥好汤水#，带芯红莲子，带有莲子芯，莲子芯极苦，有清热泻火的功能，还有显著的强心作用，能去除心火。”
[主料]
丑耳：20克
带芯红莲子：20克
[辅料]
清水：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红莲丑耳羹的做法步骤]
1、原料准备。带芯红莲子、丑耳提前温水浸泡12小时。
2、浸泡好的带芯红莲子、丑耳用清水冲洗后，入煮锅先大火烧开，再转小火炖煮。
3、炖煮约1小时，羹汤变浓稠、汤色红亮。
4、红莲软糯，丑耳粘稠。
[小窍门]
怕苦的可以用去芯红莲子，也可以加蜂蜜调和莲子芯的苦味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹