豆腐夹肉蒸蛋
“ 今天给大家推荐一道特别“嫩”的菜，同时也是营养相当全面的菜谱，这道菜就是豆腐夹肉蒸蛋。豆腐大家都非常熟悉，植物蛋白极为丰富，常常做为养生食材。而鸡蛋中动物蛋白同样丰富，甚至包含人体所需的一切营养。”
[主料]
豆腐：300g
鸡蛋：2个
牛肉：1块
鹌鹑蛋：2个
[辅料]
生抽：1勺
老抽：1勺
姜：2片
淀粉：2勺
蚝油：2勺
小葱：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐夹肉蒸蛋的做法步骤]
1、牛肉清水浸泡，泡出血水，然后剁碎
2、放入生姜末、小葱碎、淀粉、鹌鹑蛋、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、植物油
3、顺时针拌至上劲
4、豆腐切成正方形薄片
5、取一块豆腐夹适量肉馅儿，再盖一块豆腐
6、摆放在盘子里，打入2个鸡蛋；隔水上锅蒸10分钟
7、半碗清水、加1勺蚝油、2勺生抽、1勺番茄酱、2勺淀粉适量盐拌均匀；锅内倒入适量植物油，倒入酱汁煮开，煮至粘稠即可
8、最后把汁淋在豆腐上面即可，再撒适量葱花
9、吃又好看的豆腐夹肉蒸蛋就做好了，高营养高蛋白。菜上档次又美味客人来了，喜欢的在家试试看吧！
[小窍门]
10、分钟出锅，比大鱼大肉还抢手。你不妨也来学习下，客人来了露一手，保证好看更好吃，上桌最先吃光哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜