红烧豆腐块
“ 家常菜。”
[主料]
老豆腐：1块
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
老抽：适量
蚝油：适量
油：适量
盐：适量
醋：适量
白糖：适量
生粉：适量
红油豆瓣：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧豆腐块的做法步骤]
1、老豆腐一块，切成小块，盛入盘里。
2、姜切成碎粒，蒜切成片。
3、切一碟葱花。
4、锅里烧油，放入姜，蒜，红油豆瓣，炒香炒出红油色，放入豆腐块，翻拌均匀。
5、加适量水，加一小勺老抽，小勺蚝油，五香粉，小勺醋，少许白糖，适量盐。
6、焖煮五分钟入味，倒入水芡粉勾芡收汁，撒葱花。
7、起锅装盘，大功告成。
[小窍门]
也可以用嫩豆腐做，翻拌时小心即可。
使用的厨具：炒锅
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